安力满的马奶子酒度数高吗?马奶子酒是怎么做出来的

在鬼吹灯精绝古城中安力满去沙漠带了很多马奶子酒,这给他们在沙漠寻找精绝古城的过程中,带来了很多乐趣和营养,不少观众好奇,在沙漠这种干燥的地方,再喝酒,会不会更加口…

在鬼吹灯精绝古城中安力满去沙漠带了很多马奶子酒,这给他们在沙漠寻找精绝古城的过程中,带来了很多乐趣和营养,不少观众好奇,在沙漠这种干燥的地方,再喝酒,会不会更加口渴,毕竟酒这东西是热性的,很容易让身体发热流失更多的水分。那么今天咱们就来介绍下马奶子酒!

安力满的马奶子酒度数高吗?

度数非常的低,比咱们喝的啤酒都要低



马奶子是用马奶发酵酿制而成,含酒精1.5-3度营养丰富的消暑解温饱饮料,它还可以治疗肺结核、胃病等疾病,而且疗效较好。
 
马奶子虽然含有少量的酒精成分,但绝不醉人,连喝十几碗亦不伤脑,倒是能起催眠作用,故饮后常陶然入睡,哈萨克人喜用马奶子代酒,招待客人,到了哈萨克毡房,热情好客的主人常会端出一盆马奶子来款待你,陪你一碗一碗地喝。同时用桦木制的木勺上下搅动盆里的马奶子,据说这样可以增加马奶子的味道。你喝的越多,主人会越高兴。

 
哈萨克族在喝马奶子时,十分讲究使用“沙布塔亚克”(哈萨克语:木质餐具的总称)。
 
从挤马奶、盛马奶子的木盆和木桶,到搅动马奶子的木杵、木勺,以及喝马奶子的木碗、木杯等,都用桦木做成。喝马奶子时,要不断用木勺搅动木盆里的马奶子。有一种盛马奶子的木杯是连体的,二三个杯子并排连在一起,但只有一个把,杯子的下部是相通的。
 
把挤好的马奶放在用牛皮或是驼皮做成的皮囊、皮桶里,放入少许陈奶酒曲,置于保温处,使之发酵。每天要用木杵搅动数次。二三天后,就成了略带酸味、微喷酒香、清凉适口、沁人心脾的马奶子。

马奶子酒是怎么做出来的:

做马奶子的方法颇为奇特。牧民们将刚挤下来的马奶装在马皮制成的皮桶里,放进陈奶酒曲,置于保温处,使之发酵,每天用木杵搅动数次,几天过后,就成了略带咸酸、清凉适口、泌人心脾的马奶子。
 
马奶子的鲜美可口与它的制造工艺是分不开的。它的制法很特殊:先把新鲜的马奶盛于沙巴(哈萨克语:马、山羊皮缝制的皮囊)中,不断地搅动一段时间,再放入适量的活尔(哈萨克语:酒酵母)陈奶酒曲。将沙巴的上下两头用布或麻袋紧紧绑住,让奶子在适温下发酵,活尔完全溶解后,使奶子变得有点酸。这样, 马奶子就做成了。每次加新鲜马奶的时候,都要不停地搅拌达半个小时左右,使其与以前的马奶子混合均匀。还有的哈萨克族牧民把生羊尾油放进沙巴中和马奶一起发酵,这样做出的克姆孜别有一番风味。根据发酵时间的不同它的名字也有区别,一般完全发酵的称为克姆孜,没有完全发酵的称为莫马乐。根据发酵的技术不同,可以分为乌孜克克姆孜、巴乐克姆孜、多念克姆孜、著阿斯克姆孜、胡难克姆孜、克斯尔克姆孜和尔融甲尔克姆孜。

文章来自网络,我对文中观点保持中立,仅供参考、交流之目的,本文仅代表作者观点,并不代表本人立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断,版权归原作者所有,如有侵犯版权,请及时联系
广告位